risoto de frango e alcachofra in natura

Risoto de frango e alcachofra

risoto de frango e alcachofra in natura

O segredo deste risoto são as alcachofras in natura. Usamos as alcachofras sem agrotóxico que foram plantadas no sitio !

Mas sempre se encontra no mercado público.

Para preparar as alcachofras: descasque-as até chegar a parte interna e espinhenta. Tira as partes das fibras com uma faca afiada. Deixe-as de molho na água e em suco de limão.

Refogar o frango, acrescentar o arroz e ir colocando água e mexendo.

Temperar com pimenta vermelha e sal. Refogar as alcachofras com manteiga e acrescentar ao risoto quando estiver al dente. Colocar queijo parmesão ralado e salsa picadinha.

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